These classic German sausages are made from either pork, beef, or veal. Then, simply sear them in the pan until they have a nice brown exterior. JavaScript ist deaktiviert. This archaic form of cookery speaks to the inner animals in us all. Grundsätzlich wird ein Würstchen über den Kohlen schneller braun als in der indirekten Zone. No wonder they taste so good! Add sausage. Das sorgt dafür, dass Sie sich langsam erwärmt und nicht sofort der hohen Hitze ausgesetzt wird. Je länger die Würste ruhen oder warmgehalten werden, desto trockener und geschmackloser werden sie. Also wird zum Kochen in die Küche ausgewichen. Bratwürste sollten schnell verzehrt werden, sobald sie gar sind. The solution is really easy. April Preisler for Taste of Home. Die Würste bleiben in Position, wenn Sie mehrere eng aneinanderlegen. According to Johnsonville, the largest producer of bratwurst in the United States, a typical bratwurst will contain all ground pork with a 32% fat content. However, the version that is sold in supermarkets today is mainly made from ground pork. It should take about 20 minutes to hit your desired internal temperature of 160°F. However, before we about discussing the recipe, here is a list of the ingredients that you need to assemble beforehand. Gemeinsame Grillabende sind beliebt und ein guter Wochenabschluss. Preheat grill to medium-low. Die Holzkohle sollte komplett durchgeglüht sein, ehe Sie die Bratwürste auf den Grillrost legen. Allerdings gibt es auch bei Würstchen wichtige Tipps, ansonsten sind angebrannte oder aufgeplatzte Würste die Folge. You will also learn the best way to cook bratwurst. In a large disposable foil pan over direct medium heat, melt the butter. Weg von der Hitze Aussen schwarz, innen roh - bei dicker Wurst eine Gefahr, wenn man sie zu lange direkt übers Feuer hängt. And finally, we can’t stress enough how much easier cooking is when you have a trusty digital meat thermometer. This is your ultimate guide to perfecting those mouthwatering, savory bratwursts. You could try cooking the bratwurst over direct moderate heat. Get started by lighting your grill. Aus verschiedenen Gründen sind wir auf Gas umgestiegen und haben heute unseren neuen Tepro Abington Tischgasgrill mit einer 5kg-Gasflasche ausprobiert. Anschließend drehen Sie die Würste so, dass Sie die gekrümmte Innenseite grillen können. Du brauchst einfach etwas Geduld beim indirekten Grillen ........ und lass den Deckel zu...... dann wirst Du mit tollen Ergebnissen belohnt. The hardest part about cooking bratwurst is cooking them to the proper temperature without burning the outside to a crisp. Innen gut durch und aussen schön braun: Mit diesen Tipps vom Grillfachmann können Sie beim nächsten Würstebrutzeln fast nichts falsch machen. Let’s look at the best way to cook bratwurst. 15 Minuten kommen die ganz kurz zum aufknuspern in die direkte Zone. Tipp: Zum Drehen und allgemeinen Grillen von Bratwürsten sollten Sie immer eine. Im Buch gefunden... 50 g fett, 23 g eiweiß für gesamte zubereitungsmenge 4 Bratwürste Bratwurst ZUBEREITUNG 1 Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. 2 Die Temperatur ein ... According to the USDA, sausages made with ground pork like bratwurst are safe to eat after they reach an internal temperature of 160 degrees Fahrenheit on a meat thermometer. Da wir bisher keine Erfahrungen mit Gasgrills haben, finden wir das, was wir. Im Buch gefundenSalsiccia und Schweinsbratwurst eignen sich gut für den Grill und gelingen auch Anfängern. ... Bei niedriger Temperatur auf einer Zwei-Zonen-Glut grillen. Allerdings gibt es auch bei Würstchen wichtige Tipps, ansonsten sind angebrannte oder aufgeplatzte Würste die Folge. Next, put your brats in the pan and cover them halfway with liquid. Beim We'll tell you everything you need to know - from preparation to the grilling process. Im Buch gefunden1 - EL Currypulver - 4 Bratwürste ZUBEREITUNG: - Den Oberhitzegrill auf voller Temperatur vorheizen. - In der Zeit alle Zutaten (außer die Bratwurst) in ... Du verwendest einen veralteten Browser. Mehr Infos. Die ideale Temperatur für das Grillgut liegt freilich weit unter diesen Werten - zwischen 95 und 280 Grad braucht es für das Garen von Steaks und Geflügel: Steaks: 230 bis 280 Grad. Zum Sommer gehört neben der Sonne und den warmen Temperaturen auch das Grillen von Bratwürsten. Auf dem Grill werden immer feinere . Für eine bessere Darstellung aktiviere bitte JavaScript in deinem Browser, bevor du fortfährst. Während Sie für Steaks und Co. Temperaturen von 160 bis 230 Grad nutzen können, sollten Sie Ihre Bratwürste nicht bei mehr als 160 Grad grillen. Lasse es dann bei nur 150 Grad garen, aber nicht über der direkten Flamme. CONNECT YOUR COOK TO THE CLOUD WITH THE SMOKEBLOQ Wi-Fi THERMOMETER! Fisch . Place your foil pan with bratwursts, poaching liquid and whatever else on the cooler side of the grill and cover the lid. The target cooked temperature of a raw sausage is 160 degrees Fahrenheit, and at a steady 160 degrees. Don’t have a good digital meat thermometer?if(typeof __ez_fad_position!='undefined'){__ez_fad_position('div-gpt-ad-thermomeat_com-medrectangle-3-0')}; Here’s our review of the best digital meat thermometers. Why Not Use One? Damit Sie dort nicht festklebt, ist es hilfreich den Rost zuvor leicht mit Bratfett oder Butter einzureiben, allerdings nur sehr dünn. Hmmm, vorheizen...., es war heute ziemlich windig - einmal Deckel auf und die ganze Hitze ist weg. Angrillen: Hat Ihr Grill die passende Temperatur erreicht, können Sie die Wurst auf den Rost legen. Im Buch gefundenIn einem Gas- oder Holzkohlegrill ein Feuer mittlerer Temperatur machen. 2. Inzwischen die Senfcreme zubereiten. Hierzu in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, ... Achten Sie allerdings darauf, dass sie nicht zu braun oder sogar schwarz werden. Also, if you are using a cast iron or metal pan, or cooking on a gas stove, you might want to turn the burner to low. The path to 160 degrees Fahrenheit, the Internal Temperature for Bratwurst When Done. Denn nicht nur beim Gemüse grillen ist die richtige . Besser: weniger . Im Buch gefundenGrillstudien Zustimmungswerte im Bereich der DDRWahlergebnisse. ... Seine beiden Türme spießen eine gewaltige, senfbeschmierte Bratwurst auf. Hiermit möchte ich lediglich die Würste schon mal auf . Früher hast Du die Würstchen falsch gegrillt und heute machst Du es richtig. Und auf jeden Fall auch mal Wert einen Blick rein zu werfen: Bei meinem alten Bauhaus Grill (Kingstone Caldera) müsste man die Hitzeverteilung ziemlich gut kennen um gleichmäßige Ergebnisse mit direkter Hitze zu erzielen. But to achieve these results you need to learn the proper way to cook bratwurst. This is great for parties with a lot of guests. eine Provision, z.B. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. Add the peppers, onion, fennel seed, salt, and pepper and mix well. Das perfekte Steak will in Alufolie noch zwei bis drei Minuten nachziehen. Reduce heat to medium-low. To understand why a bratwurst sausage can be difficult to cook you need to understand what ingredients make up a bratwurst. Some recommended products may use affiliate links. Fledermäuse und Vampire: So hängen sie zusammen, Phosphor im Hundefutter - Das steckt dahinter, Hundehütte richtig isolieren: Darauf sollten Sie achten, Dipladenia überwintern: Das sollten Sie beachten, Dipladenia pflegen: Das müssen Sie beachten, Schnecke als Haustier halten: Was Sie dabei beachten sollten, Nackt im privaten Garten - das sollten Sie wissen, Temperatur: Wurst sollten Sie nicht bei zu hoher Temperatur grillen. Blutig ist es bei 50 °C; medium bei 52-58 °C und durch bei über 62 °C. Im Buch gefunden... erläuterte die Wichtigkeit einer stufenlosen Temperaturregelung, die insbesondere für maritime Krustentiere unerlässlich sei, das indirekte Grillen, ... There should be no pink color in the sausage. Step 1: Light the Grill. Damit Sie die Temperatur gut überwachen können, sollten Sie sich ein. Imho entsteht beim langsameren indirekten Erhitzen deutlich mehr Dampf, der die Wurst zum platzen bringt, und dazu führt, dass sie nach dem runter nehmen schnell stark zusammenschrumpelt. Grilling bratwurst on a propane or charcoal grill. Hardware dieser Bauart, lebt von Kontakt, statt Strahlungshitze. Dadurch sind die Würste gar bevor sie knusprig werden und nicht erst knusprig und innen noch nicht richtig gar. It is because of this high-fat content, coupled with the fact it is in a casing that shrinks when heated, that bratwurst are difficult to cook. Bratwürste lassen sich im Vergleich zu Steaks und anderem Fleisch deutlich leichter grillen. Auch der Gasgrill stellt bei schlechten Witterungsbedingungen keine echte Alternative dar, um Fleisch zu grillen oder ein einfaches Rezept auszuprobieren. Im Buch gefundenBitte nicht auf Höchsttemperatur die Gerichte braten. ... mit etwas Öl 1-mal eingepinselt werden und so kann man prima fettarm auf dem Küchenherd grillen. If you are doing bratwurst on the grill, find an aluminum foil pan. Legen Sie anschließend die Bratwürste ganz nah über die Kohle und grillen Sie sie von beiden Seiten leicht braun an. You can also include any toppings you want with your brats in the pan. This will allow you to enjoy the party as well, not having to tend to a constant fire with meat. Cover the pan with a lid. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Brush the cooking grates clean. Reiben Sie mit ihr über den Rost und das Grillgut bleibt nicht mehr kleben. Add sausage. A charcoal grill is more traditional (bonus points if you're using a portable grill to tailgate before a Packers or Brewers game), but a gas grill works, too. Im Buch gefundenJede Vorstellung hat eine andere Temperatur. ... dem traditionellen Umzug gab es den nicht minder traditionellen Umtrunk mit Bratwurstgrillen im Theaterklub ... Then when the internal temp of the bratwurst reaches 150 degrees Fahrenheit, it’s ready for a final searing over direct heat on all sides that will bring its final temperature to the desired 160 degrees Fahrenheit. Mit diesem Buch präsentiert Oliver Quaas, der den Erfolgs-Blog Living BBQ betreibt, Deutscher Grillmeister bei den Amateuren und Vize-Europameister war, das erste offizielle Kochbuch zum Verkaufsschlager OptigrillB. Poach them first in a simmering liquid of your choosing, beer or a mild broth works best. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die optimale Grilltemperatur sieht für jedes Grillgut anders aus. Your brats should be grilled slowly over medium-low heat (between 300 and 350°F) for the best results. Sportgeräte: Kugelgrill (Holzkohle), Gasgrill (Räucherbox/Guss Wendeplatte), Holzpelletgrills, DOpf, GrillGrates, Pizzasteine, Kartuschengasgrill . Cook your brats in the pan on the cooler side, lid covered, for about 15-20 minutes or until they read 150 degrees Fahrenheit on an instant-read meat thermometer. http://www.grillsportverein.de/foru...ilung-beim-gasgrill-jetzt-mit-bildern.134726/. There are many ways to get to that temperature, but only a few will result in a truly delicious sausage.if(typeof __ez_fad_position!='undefined'){__ez_fad_position('div-gpt-ad-thermomeat_com-medrectangle-4-0')}; How many times have you been at a summer party and the self-professed grill-master hands you a shriveled up sausage that resembles a dried pepperoni stick? Für ein gutes Steak (Rind) heizt Du auf satte 280 °C auf. If you don’t have one, make one MacGyver-style out of aluminum foil. Im Buch gefundenGrillen, Kochen, Backen auf offener Flamme Carsten Bothe ... Salz 500 g Mett oder Bratwurstbrät Zum Binden und Aufhängen Holzspieße 2 Metallspieße Wurstband ... Im Buch gefundenFrauen am Rost und andere seltsame Phänomene HÄTTE, HÄTTE, BRATWURSTSCHNECKE Das Grillfest von Kirsten und Frank LANGE GASLEITUNG Lassen Sie Männer am Grill ... An extreme example of checking at what temperature a bratwurst is done on the Tenergy Solis Meat Thermometer. Oft stellt sich die Frage, ob es sich lohnt zur Zubereitung einer Bratwurst extra den Holzkohlegrill anzufeuern. Drehen Sie sie immer wieder, dann wird sie von beiden Seiten gleichmäßig braun und gar. Im Buch gefunden – Seite 115Die wichtigsten Grilltipps Thomas Brinkmann, Per-Olof Daude, Udo Gildehaus, ... Mehr geht nicht und am Ende wird selbst die Bratwurst kaum noch gar. 200°C. Step 1: Parboil the Brats. How To Wie Grille Ich Die Perfekte Bratwurst Grillen Outdoor Infothek Wissenscenter Ofen De This will result in the sausage casing bursting open. Wer anderen eine Bratwurst brät, braucht kein Bratwurstbratgerät, sondern einen Grill - außerdem helfen ein paar Tipps, wie man die perfekte Bratwurst grillt. No more distance limitations with your thermometer! Peppers and onions are classic pairings. Für Bratwürste oder Fisch sind Temperaturen um 160-180 °C ideal, Gemüse sollte bei rund 140-160 °C auf den Grill gelegt werden. Im Buch gefundendann mit zwei Holzspießen über Kreuz zum Grillen fixieren konnte. ... und von der kühlen Temperatur war an diesem Abend kaum noch etwas zu spüren! You’ll then be left with a shriveled up sausage. Im Buch gefundenSo finden Sie heraus, wie die Bratwurst nach dem Grillen schmecken wird. ... Wasser zu wässern, denn in diesem Temperaturbereich ist er am elastischsten. Das wiederum verhindert, dass sie platzt und der Saft entweicht. When you place a sausage on a hot grill, the meat and the casing will start to contract. Cooking bratwurst doesn’t have to be intimidating as long as you remember the basic steps in this article. Bevor Sie eine Bratwurst grillen, sollte der Grill gut vorgeheizt sein. You can simply grill up the bratwurst upon request on the hot side of the grill. Weber Genesis E-310 | Weber Master Touch SE | Weber Go Anywhere. Im Buch gefunden... Salz - Pfeffer - 100 g Käsewürfel ZUBEREITUNG: - Oberhitzegrill auf voller Temperatur vorheizen. ... Bratwurst in Scheiben schneiden und mit allen anderen. 【SUPER FAST】 Instant Reading Thermometer with backlight features 3.9 food grade stainless steel probe gets temp readout within 3-5 seconds with high precision sensor. Bratwürste grillen - mit diesen Tipps und Tricks klappt's. Bratwürste lassen sich im Vergleich zu Steaks und anderem Fleisch deutlich leichter grillen. - Wie immer gilt: Hier schreiben Griller für Griller! - Informationen zu Garmethoden, Grilltypen und Fleischarten - Mit zahlreichen Fotografien Im Buch gefundenFachkundig gegart wird das liebevoll vorbereitete Gourmetfleisch hier schließlich auf der selbstgebauten Feuerplatte, die sich anhand der anschaulichen Step-by-Step-Fotos in diesem Buch leicht zusammenbauen lässt. Bratwurst is a ground pork sausage with high-fat content. How to Grill Brats on a Gas Grill. Spareribs und Pulled Pork sind hier beispielsweise zu nennen. Bratwurst sausage originated in what is now known as Germany as early as the 15th century. Good luck and happy cooking! Im Buch gefundenBratwurst richtig grillen Die Bratwurst – heiß geliebt, doch meist schlecht gegrillt. ... Der Kardinalfehler ist eine viel zu hohe Temperatur. While there are several ways to cook a bratwurst, grilling is the most common, and for good reason. So grab those brats and let's get grilling! Im Buch gefunden – Seite 119... durch automatische Überwachung von Temperatur , Druck etc. , bequeme ... GRILL - MATIC Der GRILL - MATIC ist ein Universalgerät zum Braten und Grillen ... Fertiggrillen: Nachdem Sie die Bratwürste angegrillt haben, heben Sie den Rost an und stecken ihn auf eine höhere Stufe. Im Buch gefunden... Knoblauch 4 Wollwürste (helle Kalbs- oder Schweinsbratwurst ohne Pelle, ... Die Sauce aufkochen und bei mittlerer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen, ... In this article, you will learn that the internal temperature for bratwurst when done is 160 degrees Fahrenheit on an accurate digital meat thermometer. Die Stiftung Warentest nimmt regelmäßig Grillwürste unter die Lupe. This leads to the sausage casing bursting open, spilling all the delicious goodness. Nach ca. Remember to turn them often so each side gets caramelized. They should reach the desired 160 degrees Fahrenheit after the last blast of heat. When a traditional ballpark hotdog won't cut it, many people turn to the bratwurst for a heartier, more flavorful alternative. Trick: Legen Sie die Würste nicht nur auf zwei Seiten. Why Use a Meat Thermometer? Sausage Temperature. Deutsch im Blick is an online, non-traditional language learning program for begining and early intermediate students of German . Das Grillen von Fleisch war einst mit viel Rauch, Feuer und dem Duft von verbranntem Fleisch verbunden. Spray a skillet with cooking spray. This method is part poaching/steaming and then browning them, all in the same pan. Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Verdickungsmittel finden sich in vielen abgepackten Grillwürstchen. Im Buch gefundenSobald sich die Temperatur in der Kuppel nach ca. ... Das Bratwurstbrät in einer Gusseisenpfanne ca. ... Nehmen Sie die Pfanne aus dem Keramikgrill. Let the grill preheat for 20 minutes or so until the fire is medium-hot. Wichtig ist, neben der konstanten Grilltemperatur, auch die Höhe des Grillrosts.Lässt sich dieses in der Höhe verstellen, dann sollten Sie Bratwurst etwa eine Handbreit über der Glut grillen. When cooking bratwurst in a skillet on the stove you will employ a hybrid method. However, this is a delicate process and often you end up with a shriveled sausage when you pull it off the grill.if(typeof __ez_fad_position!='undefined'){__ez_fad_position('div-gpt-ad-thermomeat_com-large-leaderboard-2-0')}; Another benefit to poaching bratwurst is that you can hold them in the pan on the cool side away from heat. That should take about 20 minutes depending on the thickness of the brats. Im Buch gefunden – Seite 61Entscheidend ist auch hier , daß das Fett auf hohe Anfangstemperaturgrade ( rd ... auch Schweinebraten , Rehrücken , Bratwurst , Rostbeef u.v.a.m. backen . Ich heize den Grill auf 180°-200°C vor und lege dann die Würste für jeweils 2 Minuten mit jeder Seite auf den oberen Warmhalterost. In fast jedem deutschen Garten wird wöchentlich gegrillt. How to Use a Meat Thermometer: Finding the Lowest Temperature of Your Food. Im Buch gefunden – Seite 18Von diesem Grill wird in der Regel gesprochen, wenn es ums Grillen von Bratwurst und Holzfällersteaks geht. Mit diesem einfachen Gerät kennt sich jeder aus, ... Do You Need a Meat Thermometer For Cooking Meat? Im Buch gefunden – Seite 277Die Kerntemperatur erhöht sich in dieser Zeit noch einmal um 2 bis 5 °C. ... SCHWEINEFLEISCH DICKE/GEWICHT GRILLZEIT Bratwurst, frisch 20–25 Minuten bei ... ★ Gasgrill Kochbuch ★ Die 118 besten Rezepte für den Gasgrill ideal für Anfänger und Fortgeschrittene inkl. Tenergy Solis Digital Meat Thermometer, APP Controlled Wireless Bluetooth Smart BBQ Thermometer w/ 6 Stainless Steel Probes, Large LCD Display, Carrying Case, Cooking Thermometer for Grill & Smoker, ThermoPro TP03 Digital Instant Read Meat Thermometer Kitchen Cooking Food Candy Thermometer with Backlight and Magnet for Oil Deep Fry BBQ Grill Smoker Thermometer, SmokeBloq Wi-Fi Meat Thermometer for iPhone/Android – Digital Meat Thermometer for Grill & Smoker Monitoring – Weatherproof Thermometer, Access Cloud Data from Anywhere, Includes 2 Temperature Probes, Inkbird IBBQ-4T WiFi Grill Thermometer Review. Hallo allerseits, bisher haben wir immer mit Holzkohle gegrillt. Temperatur: Wurst sollten Sie nicht bei zu hoher Temperatur grillen. Finde was du suchst - köstlich & gut. Around 12 minutes most of the water should be absorbed and the brats should register around 145 to 150 degree Fahrenheit. Im Buch gefundenBratwurstpfanne. 8–10 Portionen Zubereitungszeit: 25 Minuten Garzeit: etwa 50 Minuten 10 frische grobe Bratwürste (etwa 1,3 kg) jeweils 1 rote, ... Generally, where most amateur pit-masters go wrong when cooking sausages is that they cook them over high direct heat. Sonst war die Wurst vorne schwarz und hinten noch käseweiß. 2. Start the brats in a cold pan with about ½ inch of water. Im Buch gefundenDie Fleischwirtschaft ist eine in Deutschland in der ökonomischen Forschung bislang wenig beachtete Branche und dies, obwohl sie mit einem Wertschöpfungsteil von rund 20 % der wichtigste Sektor der Ernährungswirtschaft ist und ihre ... If you are using a charcoal grill, build a two-zone fire, one side hot with 75% of the coals and the cooler side with the remainder. Whether on the grill or on the stove top, we got you covered. Im Buch gefunden – Seite 179Von der Wärme des Bratwurstgrills auf dem Rathausmarkt ist auf dem Turm ... auf dem Turm ein Würstchen grillen, wenn auf dem Rathausmarkt ein Grill steht. an, gibts davon ein Foto? Das sorgt dafür, dass sie deutlich an Geschmack verliert. Poaching the bratwurst in liquid allows for the meat inside the sausage to cook evenly rather than the outside getting the majority of the heat, causing major temperature imbalances in the sausage. Before grilling the brats, parboil them on the stove or in a cast-iron skillet on the grill. Bratwurst indirekt vorgrillen. Bratwurst auf dem Gas- Grill. Prepare the grill for direct and indirect cooking over medium heat (350° to 450°F). Copyright © 2021 Thermo Meat | All Rights Reserved. Im Buch gefunden... Tropftasse etwa 2 Stunden grillen. Die Kerntemperatur sollte 78 – 80 °C betragen. THÜRINGER BRATWURST FÜR 4 PERSONE GRILLZEIT: 6 MINUTEN 2 gebrühte. Diese besagt, bei welcher Temperatur vom Grill eine besonders schonende und effektive Zubereitung erfolgt, bis zum Erreichen der finalen Kerntemperatur.. Doch auch auf Gäste, die eine fleischfreie Ernährung bevorzugen, müssen Sie die Temperatur für den Grill abstimmen. Any higher temperature will cause the fat inside the sausage to melt and drip out producing a dry, less tasty sausage. You can then grill the brats on the hot side for a minute or two to give them some nice grill marks and bring them to 160 degrees Fahrenheit.if(typeof __ez_fad_position!='undefined'){__ez_fad_position('div-gpt-ad-thermomeat_com-banner-1-0')}; Same theory as above, turn one side of your grill to medium-high with the other side on low. Perfekte Grillergebnisse mit Kerntemperatur-Messung. Tipps vom Grillexperten Mehr Tipps zum Grillen findest Du hier http://bit.ly/2u. That is unless you know how to cook them properly. Bratwurst grillen - Wir haben 109 schöne Bratwurst grillen Rezepte für dich gefunden! Turn the burner to medium-low if using an electric stove top. Geht auch old-school. Beer works great, you could also use a mixture of water and chicken or vegetable broth, nothing too salty or assertive tasting. Dieser Titel aus dem De Gruyter-Verlagsarchiv ist digitalisiert worden, um ihn der wissenschaftlichen Forschung zugänglich zu machen. So ganz habe ich es nicht verstanden und von was für Würstchen sprechen wir? LG Bernd. Weber’s Hot Dogs von GU auf einen Blick: Weber’s Hot Dogs ist das neue Standardwerk rund um das Thema „Wurst vom Grill“. Von Jamie Purviance, dem internationalen Grill-Experten Nr. 1 (u.a. auch Autor der GU-Grillbibel).
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